En passant au crible 350 études sur les protéines, ces deux chercheurs ont découvert un effet inverse de celui promis par vos yaourts enrichis

Les rayons frais débordent de pots de yaourt enrichis en protéines depuis un an, et l'argument tient en une promesse : garder vos muscles en pleine forme. Une vaste synthèse scientifique parue fin juillet renverse pourtant l'équation pour une bonne partie des adultes. Reste à savoir de quel adulte on parle, parce qu'à 65 ans les repères français ne ressemblent pas à ceux d'un trentenaire qui passe sa vie devant son ordinateur ou son smartphone. Ce que cette synthèse a mesuré, et ce qu'elle n'a pas mesuré

Bailey Knopf et Dudley Lamming, d...