Intoxications aux champignons : plus de 700 cas recensés en France, et l'Anses pointe aussi le temps de cuisson de votre cueillette

Le panier déborde de cèpes et de girolles, le beurre grésille déjà dans la poêle, et c'est souvent à ce moment-là que tout se décide. Plus de 700 intoxications aux champignons ont été recensées en France depuis septembre, et l'Anses a renouvelé ses consignes de prudence. Avant de passer votre cueillette à table, l'agence pointe une étape que l'on croit sans risque et qui ne l'est pas. Intoxications aux champignons : une saison lancée dès septembre

Le plus frappant, dans les chiffres publiés mardi 20 octobre par l'Anses, tient moins à leu...